Persille

Persille

Historie og opprinnelse Hvordan dyrke Hvordan høste Helsemessige fordeler i mat

Ordet persille kommer av de to latinske ordene petros og selinon som betyr stein og selleri. Persille har sin opprinnelse fra middelhavet der den vokste vilt. Mye av folkloren rundt persille kan trolig tilskrives en plante som ligner veldig og som faktisk er dødelig. Man antar at det er derfor de gamle grekerne assosierte persille med døden og mente at den skal ha sprunget ut av blodet til guden Archemorus som i følge deres tro var forløperen til døden. Grekerne spiste vanligvis ikke persille men bar det som krans på hodet under fester for å unngå rus forgiftning. Brudepar bar kranser for beskyttelse mot onde ånder og vinneren av atletiske konkurranser som ble holdt til ære for nylig avdøde personer bar også kranser av persille. Persille ble holdt borte fra ammende mødre fordi det ble antatt at den kunne føre til epilepsi hos babyer. Med dette allerede svarte omdømme var det ikke rart at den lave og sakte spirings-raten av persille-frø fikk en illevarslende folklore. Det ble sagt at årsaken til den trege og upålitelige spiringen av persille var at frøet gikk ni ganger til djevelen og tilbake før den kom opp. De frøene som ikke kom opp var de frøene som djevelen holdt for seg selv. Kanskje var det av samme grunn at det seinere i kristne miljøer ble hevdet at om du sådde persille på langfredag ville du få dobbelt så god avling som om du sådde den andre dager i året. Seinere ble den knyttet til apostelen Peter siden han var beskytteren av himmelens porter. Noen steder gikk troen enda lenger og hevdet at bare dersom en kvinne var ansvarlig for husholde ville persillen spire. Fordi bladpersille så lett kunne forveksles med en dødelig planten, var det først og fremst kruspersille som fant veien til skåler og fat.



Alle artikler om urter på vår side finner du i en mye penere utgave, rikelig illustrert med bilder og utdypende innformasjon. Den tar også for seg andre temaer som ikke blir behandlet på vår webside som høsting av frø og hvordan komme i gang med urter i vinduskarmen.



Lett å bla i på mobil, nettbrett og pc!
Android, Iphone, Ipad vennlig.




Slapp av; vi gir ikke adressen din til noen.